Blumenkohl Wings
Zutaten
- 750 g Blumenkohl
- 80 g Mehl z.B. Dinkelmehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL von deinem Lieblingsgewürz z.B. getrocknete Kräuter
- ca. 200 ml Wasser
- Salz
- 200 g ungesüßte Cornflakes
- 1 EL Hefeflocken
- etwas Ölspray optional
Anleitungen
- Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Wasser und den Gewürzen glattrühren. Es ist besser du gibst erstmal weniger Wasser dazu und nach und nach mehr, da je nach Mehlsorte auch etwas mehr oder weniger Wasser benötigt werden kann, damit eine flüssig-klebrige Paste entsteht.
- Die Cornflakes zerdrücken oder im Mixer kleiner mahlen. Dann die Hefeflocken untermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Die Blumenkohl-Röschen zuerst in die Mehlmischung tauchen und dann von allen Seiten mit den Cornflakes panieren. Anschließend mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech setzen. Ggf. am Ende noch mit etwas Ölspray besprühen.
- Die Blumenkohl Wings für ca. 20 Minuten im Ofen backen.