Bratapfel Spekulatius Crumble im Glas
Über dieses Bratapfel Spekulatius Dessert aus drei Schichten werden sich deine Liebsten bestimmt freuen! Es ist gesünder und vegan.
Zutaten
Für die Spekulatius-Streusel:
- 100 g Haferflocken
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kokosblütenzucker
- 1,5 TL Spekulatiusgewürz
- 1 TL Zimt
- 60 g Apfelmus
- 50 g Kokosöl
Für die Bratäpfel:
- 2 große Äpfel
- 60 g getrocknete Cranberries
- 40 g gehackte oder gehobelte Mandeln
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Kokosöl
- etwas Zimt
Für die Quark-Schicht:
- 500 g Sojaquark oder Sojaskyr
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 3 EL Ahornsirup
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Haferflocken im Mixer zu Hafermehl mahlen. Zusammen mit den Mandeln, dem Kokosblütenzucker, Spekulatiusgewürz und Zimt in einer Schüssel verrühren. Kokosöl schmelzen und mit dem Apfelmus in die Schüssel füllen. Alles miteinander zu einer gleichmäßigen Masse vermischen. Dann auf das Backblech geben, mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten und diese über dem ganzen Blech verteilen. Im Backofen für ca. 12-15 Minuten backen. Dabei zwischendurch kontrollieren, dass die Streusel nicht verbrennen und das Blechrechtzeitig aus dem Ofen nehmen.
- Zwischenzeitlich die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Die Cranberries klein hacken. Eine Pfanne mit 1 TL Kokosöl erhitzen. Die Apfelstücke, gehackten Cranberries und Mandeln sowie den Ahornsirup und etwas Zimt hinzufügen. Alles unter Rühren für ca. 8 Minuten anbraten, bis die Äpfel goldbraun sind.
- Für die Quark-Schicht den Quark mit dem Vanille-Extrakt und Ahornsirup verrühren.
- Zuletzt 4 Gläser mit dem Quark befüllen. Dann die gebratenen Äpfel darauf geben und das Ganze mit den Streuseln toppen.Das Dessert kann noch warm oder kalt serviert werden – je nach Belieben.
Notizen
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen) ca.
| Kalorien
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Eiweiß
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Kohlenhydrate
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Ballaststoffe
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Fett
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