Kalorienarmer Kartoffelsalat mit grünen Bohnen
Dieser kalorienarmer Kartoffelsalat mit grünen Bohnen ist ganz einfach & schnell gemacht. Du brauchst dafür nur ganz wenige Zutaten und schon hast du dein gesundes Mittagessen parat.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 400 g grüne Bohnen
- 2 Zwiebeln
- Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden und anschließend in Gemüsebrühe weich kochen.
- Die Enden der Bohnen entfernen, die Bohnen in die Hälfte teilen und in Gemüsebrühe für ca. 8-10 Minuten kochen.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Kartoffeln und Bohnen abschütten, sobald sie gar sind. Mit den Zwiebeln in einer Schüssel verrühren. Noch einmal ca. 100 ml kalte Gemüsebrühe anrühren und darüber schütten. Mit Salz und Pfeffer vermischen.
Notizen
Nährwerte pro Portion ca.
| Kalorien 188,5 kcal | Eiweiß 7,2 g | Kohlenhydrate 36,9 g | Ballaststoffe 6,9 g | Fett 0,4 g |