Zitrus Tarte
Diese süß-saure Zitrus Tarte ist vegan und muss nicht mal gebacken werden.
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Datteln
- 100 g Kokosraspel
- 50 g Haferflocken
- 40 ml Haferdrink
Für die Zitrus-Creme:
- 180 g Cashewkerne
- 160 g Sojaskyr
- 60 ml Ahornsirup
- Saft 1 Zitrone
- Saft 1 Limette
- 15 g Agar Agar
Anleitungen
- Die Cashewkerne mindestens eine Stunde vorher in warmem Wasser einweichen.
- Alle Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine zu einer klebrigen Masse zerkleinern.
- Die Boden-Masse in eine runde Springform geben. Diese damit gleichmäßig ausdrücken. Dann in den Kühlschrank stellen.
- Für die Zitruscreme die abgeschütteten Cashewkerne in einem leistungsstarken Mixer pürieren. In einer Schüssel mit dem Sojaskyr, Ahornsirup, Zitronen- und Limettensaft vermischen. 2-3 EL der Masse in einem Topf mit dem Agar-Agar für ca. 2 Minuten unter Rühren aufkochen (Achte hier auf die Packungsanweisung!). Dann wieder zur kalten Masse geben und gründlich unterrühren.
- Die Zitruscreme auf dem vorbereiteten Boden verteilen, Dekoration nach Belieben darauf verteilen und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Notizen
Nährwerte pro Stück ca.
| Kalorien 354 kcal | Eiweiß 9,2 g | Kohlenhydrate 39,6 g | Ballaststoffe 6,6 g | Fett 19,7 g |