Balsamico Gemüse Salat
Einfacher geht's nicht! Der vegane Balsamico Gemüse Salat ist innerhalb weniger Minuten zubereitet und egal ob als Beilagensalat oder Mittagessen echt lecker.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Zucchini
- 200 g Champignons
- 1 Paprika
- 100 g Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
Für das Dressing:
- 4 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und darin zusammen mit dem Oregano anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
- In einem Gefäß den Balsamico-Essig mit dem Honig mischen, um das Dressing zuzubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über dem abgekühlten Gemüse verteilen.
Notizen
Nährwerte pro Portion ca.
| Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Fett |
| 168,1 kcal | 6,5 g | 22,5 g | 6,5 g | 5,7 g |