Banane Schoko Walnuss Protein Blechkuchen mit Ahornsirup
Dieser gesunde Banane Schoko Walnuss Protein Blechkuchen ist ein echtes Meisterstück!
Zutaten
Für den Teig:
- 450 ml Sojadrink
- 1 EL Apfelessig
- 1 zerdrückte Banane
- 50 ml geschmolzenes Kokosöl
- 80 g Ahornsirup
- 100 g veganes Vanille Proteinpulver
- 200 g Buchweizenmehl
- 15 g Weinstein Backpulver
Toppings:
- 1 Banane
- 100 g Walnüsse
- 70 g Zartbitter Schokodrops
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Zuerst Sojadrink und Apfelessig verrühren, damit eine vegane Buttermilch entsteht.
- Alle trockenen Zutaten verrühren. Die nassen hinzufügen und mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Walnüsse etwas klein hacken. Die Banane in Scheiben schneiden. Dann 3/4 der Walnüsse und 3/4 der Schokodrops in den Teig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Backform gießen und mit den Bananenstücken, den restlichen Walnüssen und Schokodrops toppen.
- 20-25 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Nährwerte pro Stück (bei 9) ca.
| Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Fett |
| 353 kcal | 16 g | 30 g | 3 g | 19 g |