Banane Schoko Walnuss Protein Blechkuchen

Banane Schoko Walnuss Protein Blechkuchen

Dieser Banane Schoko Walnuss Protein Blechkuchen ist ein echtes Meisterstück geworden. Der gesunde Kuchen ist ultra fluffig, dabei saftig und die Geschmackskombination mit Banane, Schokolade, Ahornsirup und Walnüssen ist einfach der Wahnsinn. Mit 16 g Protein pro Stück kannst du den Kuchen auch ohne schlechtes Gewissen als gesundes Frühstück genießen. Ein absolutes Must-Try also!!

Der Blechkuchen ist…

• gesund
• glutenfrei
• vegan
• proteinreich
• einfach zu machen
• absolut lecker!!

Die Zutaten

• Sojadrink: wird mit dem Apfelessig zur veganen Buttermilch.
• Apfelessig: lässt den Kuchen richtig schön fluffig werden und aufgehen.
• Banane
• Kokosöl: macht den Kuchenteig saftig.
• Ahornsirup: als natürliches Süßungsmittel.
• Veganes Vanille Proteinpulver: sorgt hier einfach für eine ordentliche Menge Protein und gibt den lecker süßen Vanille-Geschmack hinzu.
• Buchweizenmehl: ist ein glutenfreies Mehl, mit dem man sehr gut backen kann.
• Weinstein Backpulver: ist ein glutenfreies Backpulver.

Banane Schoko Walnuss Protein Blechkuchen mit Ahornsirup

Alissa Buhr

Dieser gesunde Banane Schoko Walnuss Protein Blechkuchen ist ein echtes Meisterstück!

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Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Gebäck, Kuchen

Küche Überregional

Portionen 9 Stück

Zutaten

  

Für den Teig:

• 450 ml Sojadrink
• 1 EL Apfelessig
• 1 zerdrückte Banane
• 50 ml geschmolzenes Kokosöl
• 80 g Ahornsirup
• 100 g veganes Vanille Proteinpulver
• 200 g Buchweizenmehl
• 15 g Weinstein Backpulver

Toppings:

• 1 Banane
• 100 g Walnüsse
• 70 g Zartbitter Schokodrops

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
• Zuerst Sojadrink und Apfelessig verrühren, damit eine vegane Buttermilch entsteht.
• Alle trockenen Zutaten verrühren. Die nassen hinzufügen und mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
• Die Walnüsse etwas klein hacken. Die Banane in Scheiben schneiden. Dann 3/4 der Walnüsse und 3/4 der Schokodrops in den Teig unterheben.
• Den Teig in eine gefettete Backform gießen und mit den Bananenstücken, den restlichen Walnüssen und Schokodrops toppen.
• 20-25 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Nährwerte pro Stück (bei 9) ca.

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Ballaststoffe	Fett
353 kcal	16 g	30 g	3 g	19 g

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