Veganer Schoko Espresso Cheesecake

Veganer Schoko Espresso Cheesecake

Wenn du Kaffee-Desserts liebst (oder auch so :D) ist dieser schokoladige Espresso Cheesecake genau das Richtige für dich!

Die Zutaten

• Hafermehl
• Rohes Kakaopulver
• Gemahlene Vanille
• Salz
• Kokosöl
• Reissirup: oder zum Beispiel Dattelsirup
• Seidentofu: Mein Tipp – kaufe ihn am besten im Asia-Markt. Da findest du ihn auf jeden Fall und er ist günstiger!
• Geschmolzene Zartbitterschokolade
• Veganer Frischkäse
• Soja Skyr: oder auch Soja Quark.
• Instant Kaffee: Hier empfiehlt es sich anstelle von flüssigem Espresso nur das Kaffee-Granulat zu verwenden, da der Kuchen sonst möglicherweise zu flüssig ist und nicht fest wird.
• Datteln

Veganer Schoko Espresso Cheesecake

Alissa Buhr

Rezept drucken Pin Recipe

Gericht Dessert

Küche Überregional

Portionen 12 Stück

Zutaten

  

Für den Boden:

• 75 g Hafermehl
• 20 g rohes Kakaopulver
• 1/4 TL gemahlene Vanille
• 1 Prise Salz
• 25 g Kokosöl
• 35 g Reissirup

Für den Cheesecake:

• 300 g Seidentofu
• 150 g geschmolzene Zartbitterschokolade
• 150 g veganer Frischkäse
• 300 g Soja Skyr
• 50 g rohes Kakaopulver
• 2 EL Instant Kaffee
• 1 TL gemahlene Vanille
• 100 g Datteln

Anleitungen

 

• Für den Boden alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer klebrigen Masse klein mahlen. Eine mittelgroße runde Springform mit Backpapier auslegen und den Bodenteig gleichmäßig und fest hineinpressen.
• Alle Zutaten für den Cheesecake in einem

  Mixer pürieren. Die Masse dann in die Springform auf den Boden gießen.
• Den Cheesecake am besten über Nacht kalt stellen, damit er fest wird.
• Am nächsten Tag nach Belieben dekorieren.

Keyword Schoko Espresso Cheesecake, Schoko Kaffee Käsekuchen, Veganer Cheesecake nussfrei, Veganer Coffee Cheesecake, Veganer Schoko Cheesecake, Veganer Schoko Kaffee Käsekuchen

Hast du diesen veganen Schoko Espresso Cheesecake ausprobiert?

Ich würde mich wahnsinnig freuen, wenn du mich bei Instagram oder TikTok @itsbyalli verlinkst und mich daran teilhaben lässt! Lass mich auch gerne hier unten in den Kommentaren wissen, was du davon hältst!