Chia Pudding mit Granola und gebratenem Pfirsich
Dieser vegane Chia Pudding mit Granola und gebratenem Pfirsich ist das ideale gesunde Frühstück oder Dessert. Cremig, knusprig, fruchtig und lecker!
Zutaten
- 2 TL Ahornsirup
- 50 g Chiasamen
- 200 ml Pflanzendrink
- 60 g Haferflocken
- 30 g Nüsse
- 40 g Datteln
- 2 TL Zimt
- 3 Pfirsiche
- 1 TL Kokosöl
Anleitungen
- Chiasamen, Ahornsirup und Pflanzenmilch in einem Glas zusammenmischen und für mindestens1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen um den Chiapudding herzustellen.
- Für das Crumble die Haferflocken und Nüsse in einer trockenen Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Haferflocken und Nüsse in einem Mixer mit den Datteln und einem Teelöffel Zimtzerkleinern, bis eine grob-sandige Textur entsteht.
- Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit einem Teelöffel Zimt vermengen. Anschließend mit dem Kokosöl in der Pfanne anbraten.
- Erst das Crumble und dann den gebratenen Pfirsich auf den Chiapudding geben und servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion ca.
| Kalorien 489,2 kcal | Eiweiß 14,5 g | Kohlenhydrate 53,3 g | Ballaststoffe 19,2 g | Fett 20,9 g |