Chocolate Chip Blondies
Vegane und gesunde Chocolate Chip Blondies, die absolut fluffig sind.
Zutaten
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 3 EL Wasser
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 80 g Kokosblütenzucker
- 15 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 TL gemahlene Vanille
- 100 g Apfelmark ungesüßt
- 100 ml Haferdrink ungesüßt
- 45 g Leinöl
- 80 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Die Leinsamen mit dem Wasser in einer Schale vermengen und etwas aufquellen lassen.
- Mehl, Kokosblütenzucker, Backpulver, Salz, Vanille in einer Schüssel vermischen. Apfelmus, Leinöl, Haferdrink und die Leinsamen hinzufügen und gut verrühren.
- Die Zartbitterschokolade klein hacken und unterheben.
- Den Teig in ein kleines mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 20x20 cm) geben und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Anschließend in 12 Stücke teilen.
Notizen
Nährwerte pro Stück ca.
| Kalorien 231,6 kcal | Eiweiß 5,2 g | Kohlenhydrate 27 g | Ballaststoffe 3,2 g | Fett 11,3 g |