Gerösteter Rosenkohl mit Birnen & Kartoffeln
Der geröstete Rosenkohl aus dem Ofen mit Birnen und Kartoffeln schmeckt nicht wie klassisch gedünsteter Rosenkohl total bitterlich, sondern hat ein tolles süßliches Aroma. Die Glasur aus Ahornsirup, Balsamico-Essig und Olivenöl karamellisiert die kleinen Röschen und macht sie lecker knusprig. In Kombination mit den Kartoffeln und der süßen gebackenen Birne ein absolutes Geschmackserlebnis!
Zutaten
- 480 g Rosenkohl
- 2 Birnen
- 800 g Kartoffeln
- 1-2 EL Ahornsirup
- 3 EL heller Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln und die Birne waschen und würfeln. Den Rosenkohl putzen, das Ende abschneiden und halbieren oder im ganzen verwenden. Alles in eine Auflaufform geben.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Ahornsirup, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchmischen, sodass das Gemüse damit vollständig bedeckt ist.
- Das Ganze im Ofen für ca. 50 Minuten rösten.
Notizen
Nährwerte pro Portion ca.
347,9 kcal | 10,3 g Eiweiß | 50 g Kohlenhydrate | 12,8 g Ballaststoffe | 10,2 g Fett