Kichererbsen-Pfannkuchen mit Dill und Zitronenjoghurt
Diese deftigen Kichererbsen Pfannkuchen mit Dill werden mit Zitronenjoghurt serviert. Sie sind ein super gesundes Mittagessen, das ganz einfach zu machen ist.
Zutaten
Für die Kichererbsen-Pfannkuchen:
- 70 g Kichererbsenmehl
- 1 EL Hefeflocken
- 125 ml Wasser
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zitronensaft
- Frischer Dill
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Olivenöl für die Pfanne
Für den Zitronen-Joghurt:
- 150 g Pflanzenjoghurt
- Saft 1 Zitrone
- Frischer Dill
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Den frischen Dill fein hacken. Alle Zutaten für die Kichererbsen-Pfannkuchen zu einem glatten Teig verrühren und diesen 1-2 Minuten stehen lassen.
- Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig darin zu 6 Pfannkuchen gleichmäßig ausbacken.
- Währenddessen den Joghurt in eine Schüssel geben. Zitronensaft und gehackten Dill dazugeben, umrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Die Pfannkuchen mit dem Joghurt servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion ca.
| Kalorien 172 kcal | Eiweiß 7,9 g | Kohlenhydrate 16,1 g | Ballaststoffe 6,3 g | Fett 6,8 g |