No-Bake Schoko Haselnuss Dattel Cookies
Zutaten
- 200 g Datteln
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 60 g rohes Kakaopulver
- 2 EL Kokosöl
- 1 TL Vanille
- 50 g gehackte Haselnüsse (+ etwas mehr als Deko)
- 100 g geschmolzene Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Datteln, gemahlene Haselnüsse, Kakaopulver, Kokosöl und Vanille in einen Food Processor geben und zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Die gehackten Haselnüsse unterheben. Dann je einen Esslöffel der Masse zwischen den Händen zu einer Kugel formen und die dann flach drücken.
- Ein kleines Backblech oder einen Teller mit Backpapier auslegen. Die Zartbitterschokolade schmelzen und jeden Cookie hineintauchen, sodass sie von allen Seiten mit geschmolzener Schokolade bedeckt sind. Dann auf das Blech setzen.
- Zuletzt noch mit gehackten Haselnüssen toppen und dann im Kühlschrank aushärten lassen.