Ofengeröstete Karotten
Ofengeröstete Karotten sind eine tolle Abwechslung zu den standardmäßigen Karotten-Sticks oder Karottensalat. Vor allem, weil sie in diesem Rezept mit Ahornsirup und frischem Thymian karamellisiert werden. Da die gerösteten Karotten warm serviert werden, machen sie sich super als Beilage zu Festtagsgerichten wie dem Weihnachtsessen.
Zutaten
- 500 g Karotten
- Etwas frischer Thymian
- 2 EL Öl
- 2 EL Ahornsirup
- Salz & Pfeffer
Für die Sauce:
- 2 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
Optional:
- Sesam
- Pistazien
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Karotten waschen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In einer Schüssel das Öl mit dem Ahornsirup und Salz und Pfeffer vermischen. Die Karotten dann gleichmäßig mit dieser Flüssigkeit bepinseln und frischen Thymian darüber verteilen.
- Im Backofen für ca. 30 Minuten weich backen.
- In der Zwischenzeit das Tahini mit dem Zitronensaft und Ahornsirup vermischen.
- Die fertigen Karotten mit der Sauce übergießen und Sesamsamen oder Pistazien darüber streuen.
Notizen
Nährwerte pro Portion ca.
| Kalorien 294,4 kcal | Eiweiß 4,8 g | Kohlenhydrate 22,7 g | Ballaststoffe 9,9 g | Fett 16,4 g |