Ofengeröstete Karotten

Hast du schon mal Möhren im Ofen geröstet? Wenn nein ist das hier jetzt dein Zeichen es zu tun! Ofengeröstete Karotten sind nämlich mal eine tolle Abwechslung zu den standardmäßigen Karotten-Sticks oder Karottensalat. Vor allem, weil sie in diesem Rezept mit Ahornsirup und frischem Thymian karamellisiert werden. Da die gerösteten Karotten warm serviert werden, machen sie sich super als Beilage zu Festtagsgerichten wie dem Weihnachtsessen.

Verfeinert wird das Ganze noch mit cremiger Tahini-Sauce und du kannst Sesamsamen oder Pistazien darauf geben.

Die Zutaten

• Karotten: musst du für dieses Rezept nicht mal schälen. Wasche die Karotten einfach gut ab und mach sie etwas trocken, bevor du sie auf das Backblech legst.
• Frischer Thymian
• Öl: zum Rösten der Karotten. Ich verwende dafür gerne Olivenöl.
• Ahornsirup: zum Karamellisieren der Möhren und zum Süßen des Dressings.
• Salz & Pfeffer: zum Würzen.
• Tahini: Die Basis des Dressings. Tahini oder Tahin ist eigentlich nichts weiter als Sesammus. Du bekommst es inzwischen auch in der Drogerie und musst dafür nicht extra in den Bio-Laden.
• Zitronensaft: für einen frischen Zitronengeschmack im Dressing.

Ofengeröstete Karotten

Alissa Buhr

Ofengeröstete Karotten sind eine tolle Abwechslung zu den standardmäßigen Karotten-Sticks oder Karottensalat. Vor allem, weil sie in diesem Rezept mit Ahornsirup und frischem Thymian karamellisiert werden. Da die gerösteten Karotten warm serviert werden, machen sie sich super als Beilage zu Festtagsgerichten wie dem Weihnachtsessen.

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Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Beilage

Küche Überregional

Portionen 2 Portionen

Kalorien 294.4 kcal

Zutaten

  

• 500 g Karotten
• Etwas frischer Thymian
• 2 EL Öl
• 2 EL Ahornsirup
• Salz & Pfeffer

Für die Sauce:

• 2 EL Tahini
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Ahornsirup

Optional:

• Sesam
• Pistazien

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Die Karotten waschen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• In einer Schüssel das Öl mit dem Ahornsirup und Salz und Pfeffer vermischen. Die Karotten dann gleichmäßig mit dieser Flüssigkeit bepinseln und frischen Thymian darüber verteilen.
• Im Backofen für ca. 30 Minuten weich backen.
• In der Zwischenzeit das Tahini mit dem Zitronensaft und Ahornsirup vermischen.
• Die fertigen Karotten mit der Sauce übergießen und Sesamsamen oder Pistazien darüber streuen.

Notizen

Nährwerte pro Portion ca.

Kalorien 294,4 kcal

Eiweiß 4,8 g

Kohlenhydrate 22,7 g

Ballaststoffe 9,9 g

Fett 16,4 g

Keyword Karotten im Ofen geröstet, Ofen Karotten mit Tahini, Ofengeröstete Karotten, Ofengeröstete Möhren

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