Gerösteter Rotkohl mit Erdnusssauce

Gerösteter Rotkohl

Gerösteter Rotkohl mit Erdnusssauce

Alissa Buhr

Eine super leckere abwechslungsreiche Beilage!

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Gericht Beilage

Küche Überregional

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

• 1/2 Rotkohl

Für die Glasur:

• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• Salz

Für den Erdnuss-Joghurt:

• 50 g Sojaquark oder Sojaskyr (wenn vegan)
• 25 g Erdnussmus
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Sojasauce
• Salz & Pfeffer

Als Topping:

• Frühlingszwiebeln in Ringen
• Sesamsamen

Anleitungen

 

• Den Rotkohl vierteln & den Strunk rausschneiden.
• Sesamöl, Sojasauce, Ahornsirup und Salz darüber verteilen und den Rotkohl damit einreiben. Anschließend im Ofen bei 200 Grad für ca. 30 Minuten rösten.
• Währenddessen den Erdnuss-Joghurt aus den genannten Zutaten anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den gerösteten Kohl dann auf dem Erdnuss Joghurt servieren. Ggf. mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen toppen.

Keyword Gerösteter Kohl

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