Protein Tomatenstange
Diese Protein Tomatenstange mit veganem neutralen Proteinpulver ist saftig, weich und ein absolut leckerer gesunder Snack.
Zutaten
- 100 g Dinkelmehl Type 630
- 30 g neutrales veganes Proteinpulver
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kokosblütenzucker
- 100 g Sojajoghurt
- 10 g Kokosöl
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl gut abgetropft
- 20 g Tomatenmark
- italienische Kräuter
Anleitungen
- Dinkelmehl, Proteinpulver, Hefe, Pflanzenjoghurt, Salz, Kokosblütenzucker und Kokosöl einige Minuten miteinander verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Die getrockneten Tomaten sehr gut abtropfen lassen. Dann mit dem Tomatenmark in einer Küchenmaschine zerkleinern. Italienische Kräuter oder Pizzagewürz dazugeben.
- Nachdem der Teig geruht hat die Tomatenmischung einkneten.
- Den Teig in 2 gleich große Stücke teilen und diese jeweils zu einer Schlange rollen. Dann auf ein Backblech setzen und die beiden Schlangen abwechselnd übereinander legen.
- Die Stange im Ofen für ca. 15 Minuten backen.
Notizen
Nährwerte für die Stange ca.
| Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Fett |
| 705,3 kcal | 46,7 g | 79 g | 10 g | 20,4 g |