Schnelle Asia One Pot Nudeln mit Erdnusssauce
Dafür musst du nur 5 Minuten in der Küche stehen!
Zutaten
- 125 g Mie-Nudeln
- 150 g Brokkoli
- 1/2 Zucchini
- 150 g Champignons
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Räuchertofu
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 3 EL Erdnussmus
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Currypulver
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Den Tofu und das Gemüse klein schneiden oder einfach gefrorenes Gemüse verwenden.
- Alles in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad für ca. 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal kurz umrühren.