Schnelle Asia One Pot Nudeln mit Erdnusssauce

Schnelle Asia One Pot Nudeln mit Erdnusssauce

Wenn’s abends mal schnell gehen muss aber trotzdem möglichst gesund sein soll dann probier mal diese Asia One Pot Nudeln mit cremiger Erdnusssauce aus!

Die Nudeln sind gesund weil…

• sie dank dem Tofu und der Erdnusssauce pflanzliches Protein enthalten, das lange satt hält
• eine Menge Gemüse enthalten ist

Schnelle Asia One Pot Nudeln mit Erdnusssauce

Alissa Buhr

Dafür musst du nur 5 Minuten in der Küche stehen!

Rezept drucken Pin Recipe

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

• 125 g Mie-Nudeln
• 150 g Brokkoli
• 1/2 Zucchini
• 150 g Champignons
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Räuchertofu
• 300 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 3 EL Erdnussmus
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Currypulver
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

 

• Den Tofu und das Gemüse klein schneiden oder einfach gefrorenes Gemüse verwenden.
• Alles in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad für ca. 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal kurz umrühren.

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