Schnelle Zucchini mit knusprigem Topping
Diese knusprige Zucchini ist die perfekte Beilage.
Zutaten
- 500 g Zucchini
- Saft 1 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g ungesüßte Cornflakes
- 25 g ungesüßte Sojaflocken alternativ 25 g Cornflakes mehr
- 10 g Hefeflocken
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Zucchini in Scheiben schneiden. Mit dem Olivenöl und Zitronensaft in eine heiße Pfanne geben. Knoblauch entweder fein gehackt oder gepresst dazu geben. Die Zucchini darin braten, bis sie weich ist und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Mixer die Cornflakes, Sojaflocken und Hefeflocken mit etwas Salz und Pfeffer zerkleinern. Als Topping über die fertige Zucchini geben und frisch servieren.
Notizen
Nährwerte gesamt ca.
| Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Fett |
| 423,2 kcal | 26,5 g | 34,4 g | 14,5 g | 17,3 g |