Schwarze Bohnen Chili
Dieses schwarze Bohnen Chili ist in unter 30 Minuten gemacht und ein super gesundes, einfaches und proteinreiches veganes One-Pot Abendessen.
Zutaten
- 1 EL Avocadoöl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 EL rohes Kakaopulver
- 60 g Tomatenmark
- 4 Dosen schwarze Bohnen
- 800 g gehackte Tomaten
- 600 ml Gemüsebrühe
- etwas Chili
- Salz & Pfeffer
Toppings (optional):
- Avocado
- veganer Streukäse
- Koriander
- vegane Sour Cream
Anleitungen
- Zuerst das Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und darin mit dem Kakaopulver und Tomatenmark einige Minuten anbraten.
- Anschließend die Bohnen und gehackten Tomaten hinzufügen und umrühren.
- Die Gemüsebrühe hineingeben und das Chili nochmal ein paar Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
- Zuletzt das Chili mit dem Pürierstab pürieren. Wieviel du pürierst bleibt dir überlassen. Ich mag es gerne wenn nicht alles püriert ist und noch einige Stücke im Chili sind.
- Optional mit veganem Streukäse, veganer Sour Cream oder Koriander toppen.
Notizen
Nährwerte pro Portion ca.
| Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Fett |
| 329,4 kcal | 21,6 g | 45,1 g | 14,3 g | 4,7 g |