Süßer Couscous Salat
Mal eine ganz andere Idee, was du mit deinem Couscous machen kannst!
Zutaten
- 100 g ungekochter Vollkorn-Riesen-Couscous (oder normaler Couscous)
- 200 g Granatapfelkerne
- 200 g Erdbeeren
- Saft 1 Zitrone
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 Handvoll Basilikum
Anleitungen
- Den Couscous nach Packungsanweisung in einem Topf mit heißem Wasser kochen.
- Den Granatapfel auf einer Fläche mit etwas Druck rollen, damit die Kerne losewerden. Dann vierteln und die Kerne in eine Schüssel geben.
- Erdbeeren waschen und vierteln. Zu dem Granatapfel geben.
- Couscous, Zitronensaft und Agavendicksaft hinzufügen und alles vermischen. Basilikum fein hacken und untermischen.
- Der Salat kann z. B. auch mit Kokosjoghurt serviert werden.
Notizen
Nährwerte pro Portion ca.
| Kalorien 320,1 kcal | Eiweiß 7,9 g | Kohlenhydrate 62,1 g | Ballaststoffe 10,3 g | Fett 2 g |