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Valentinstags Erdbeer Pancakes

Alissa Buhr
Gesunde und vegane Erdbeer Pancakes in Herzform zum Valentinstag!
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Dessert, Frühstück
Küche Überregional
Portionen 2 Portionen
Kalorien 171 kcal

Zutaten
  

  • 60 g Dinkelmehl Type 630
  • 15 g Kokosblütenzucker
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Vanille
  • 2 TL gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren gemahlen
  • 90 ml Pflanzendrink
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL vegane Butter oder Kokosöl für die Pfanne
  • Erdbeeren

Anleitungen
 

  • Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Dann wie in dem Video gezeigt aus jeder Scheibe ein kleines Dreieck ausschneiden, um ein Erdbeer-Herz zu bekommen.
  • In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen. Dann die nassen hinzufügen und den Teig verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  • In der Pfanne etwas vegane Butter oder Kokosöl schmelzen und eine Herzform leicht einfetten und in die Mitte der Pfanne setzen.
  • Je 1-2 EL Teig mit einem Esslöffel in die Herzform geben und bei mittlerer Hitze backen. Wenn der Teig fast fest ist, eine Herz-Erdbeere von oben hineindrücken, die Herzform lösen und den Pancake einmal wenden. Von der anderen Seite für nur wenige Sekunden backen, bis sie auch goldbraun ist.

Notizen

Nährwerte pro Portion ca.
Kalorien
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Fett
171 kcal
4,3 g
28,4 g
1,5 g
3,3 g
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