Valentinstags Erdbeer Pancakes
Gesunde und vegane Erdbeer Pancakes in Herzform zum Valentinstag!
Zutaten
- 60 g Dinkelmehl Type 630
- 15 g Kokosblütenzucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Vanille
- 2 TL gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren gemahlen
- 90 ml Pflanzendrink
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL vegane Butter oder Kokosöl für die Pfanne
- Erdbeeren
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Dann wie in dem Video gezeigt aus jeder Scheibe ein kleines Dreieck ausschneiden, um ein Erdbeer-Herz zu bekommen.
- In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen. Dann die nassen hinzufügen und den Teig verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- In der Pfanne etwas vegane Butter oder Kokosöl schmelzen und eine Herzform leicht einfetten und in die Mitte der Pfanne setzen.
- Je 1-2 EL Teig mit einem Esslöffel in die Herzform geben und bei mittlerer Hitze backen. Wenn der Teig fast fest ist, eine Herz-Erdbeere von oben hineindrücken, die Herzform lösen und den Pancake einmal wenden. Von der anderen Seite für nur wenige Sekunden backen, bis sie auch goldbraun ist.
Notizen
Nährwerte pro Portion ca.
| Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Fett |
| 171 kcal | 4,3 g | 28,4 g | 1,5 g | 3,3 g |