Wildlachs mit Pistazien-Kruste
Das hier ist ein super einfacher Weg deinen "langweiligen" Fisch total aufzupeppen. Die Pistazienkruste schmeckt zu dem Wildlachs einfach so gut und macht ihn richtig schön knusprig. So machst du deinen Fisch für deine Gäste auf alle Fälle zu etwas Besonderem.
Zutaten
- 50 g Pistazien
- 250 g Wildlachs
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Pistazien mit einem Mixer fein mahlen. Dann in eine Schüssel geben und Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Wildlachs auf das Backblech legen und mit Olivenöl von allen Seiten benetzen. Anschließend den Fisch in den Pistazien wenden, bis alles vollständig paniert ist.
- Wieder auf das Blech legen und im Ofen für ca. 10-15 Minuten backen. Mit einem Pfannenwender wenden und für weitere 10 Minuten backen.
- Den Wildlachs wenn gewünscht mit Zitrone, gekochtem Brokkoli und Ofenkartoffeln servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion ca.
| 339,6 kcal | 34,5 g EW | 3 g KH | 2,5 g Ballaststoffe | 20,1 g Fett |