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Zitronige Weiße Bohnen Suppe

Alissa Buhr
Diese weiße Bohnen Suppe ist leicht aber sättigend und schön wärmend im Winter.
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht, Suppe
Küche Überregional
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 EL Öl
  • 160 g Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 2/ 220 g Karotten
  • 240 g weiße Bohnen abgeschüttet und abgespült
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 TL Thymian
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Saft 1/2 Zitrone
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • Salz
  • Petersilie optional

Anleitungen
 

  • Zuerst das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel fein hacken und im Öl für 3 Minuten anbraten.
  • Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie ebenfalls klein schneiden. Dann in den Topf geben und weitere 3-5 Minuten anbraten.
  • Anschließend alle Gewürze hinzufügen und mit dem Gemüse vermischen.
  • Gemüsebrühe und weiße Bohnen in den Topf geben. Die Hitze hochstellen, bis die Suppe richtig anfängt zu kochen. Dann auf mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.
  • Den Herd abstellen und den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Petersilie einrühren.
  • Warm servieren.
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