Beeren Eistörtchen

Wie jeden Sommer hat mir meine Oma wieder massenhaft leckere Beeren aus ihrem Garten mitgebracht. Von Jostabeeren hatte ich bis dahin ehrlich gesagt noch nie wirklich gehört. Die schwarzen Beeren würde ich aber definitiv öfter annehmen (danke Oma! :D), denn sie sind echt lecker. Dieses Rezept für gesunde Beeren Eistörtchen habe ich also mit meinen Jostabeeren kreiert und es ist einfach die perfekte Erfrischung im Sommer.

Die veganen Eistörtchen sind aus wenigen Zutaten ganz schnell gemacht und du brauchst den Boden nicht einmal backen. Sie sind ein richtiges Staple in meinem Gefrierfach im Sommer geworden und meine Gäste freuen sich regelmäßig darüber ;-).

Die Zutaten

• Mandeln
• Getrocknete Aprikosen
• Zimt: Am besten kaufst du Ceylon-Zimtpulver.
• Jostabeeren
• Gefrorene Banane: Dafür einfach überreife Bananen schälen, in Scheiben schneiden oder in Stücke brechen und in einem Gefrierbeutel einfrieren.
• Dattelsirup

Kann ich auch andere Zutaten verwenden?

Natürlich kannst du statt Jostabeeren auch so ziemlich jede andere Beere verwenden. Ich kann mir das Rezept zum Beispiel auch super gut mit Himbeere, Heidelbeeren oder Stachelbeeren vorstellen. Auch ein Mix aus verschiedenen Beeren wäre möglich.

Statt den Aprikosen im Boden könntest du auch genauso gut getrocknete Pflaumen oder Datteln verwenden. Die Wahl ist am Ende nur eine Geschmackssache!

(Josta-) Beeren Eistörtchen

Alissa Buhr

Dieses Rezept für gesunde Beeren Eistörtchen habe ich mit meinen Jostabeeren kreiert und es ist einfach die perfekte Erfrischung im Sommer.

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht Dessert, Snack

Küche Überregional

Portionen 12 Stück

Kalorien 95.4 kcal

Zutaten

  

Für den Boden:

• 90 g Mandeln
• 80 g getrocknete Aprikosen
• 1/2 TL Zimt

Für die Eismasse:

• 430 g Jostabeeren
• 1 gefrorene Banane
• 30 g Dattelsirup

Anleitungen

 

• Die Mandeln mit den getrockneten Aprikosen und dem Zimt in der Küchenmaschine zerkleinern. Die daraus entstandene Masse in einem Muffin-Backblech gleichmäßig in allen 12 Formen verteilen und diese fest ausdrücken.
• Für die Eismasse alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Dann gleichmäßig im Muffin-Backblech auf den Böden verteilen.
• Die Eistörtchen wie gewünscht verzieren und anschließend für mehrere Stunden in das Gefrierfach stellen.

Notizen

 

Nährwerte pro Stück ca.

Kalorien 95,4 kcal

Eiweiß 2,6 g

Kohlenhydrate 10,4 g

Ballaststoffe 3,3 g

Fett 4,3 g

Keyword Beeren Eistörtchen, Dessert ohne Backen, Eistörtchen, Gesunde Eistörtchen, No bake dessert

Hast du dieses Rezept ausprobiert?

Ich würde mich wahnsinnig freuen, wenn du mich bei Instagram @itsbyalli verlinkst!