Was soll ich sagen – diese Geschmackskombination von diesem veganen Burger ist einfach der Wahnsinn! Ich wünschte es gäbe so etwas wie „Probieren durch den Bildschirm“, damit du direkt weißt wovon ich spreche.
Die Zutaten
Räuchertofu
Öl
Veganer Frischkäse
Sonnengetrocknete Tomaten in Öl
Salz & Pfeffer
Champignons
Rote Zwiebel
Grüner Salat
Salatgurke
Burgerbrötchen
Aber warum einfach Räuchertofu?
Typische Situation: Ich – Hunger. Auf dem Weg zum Kühlschrank sehe ich die Burgerbrötchen und bekomme meeega Lust darauf. Natürlich habe ich aber kein Patty daheim gehabt und in diesem Moment auch absolut keine Lust gehabt eins zu machen (Jaaa, das gibt es auch bei mir! :D). Ich finde Räuchertofu und denke mir: Passt doch auch, ich hab Hunger, der Rest wird sich schon ergeben. Und das hat es sich!!
Vielleicht etwas untypisch einfach Tofu anzubraten und auf einen Burger zu legen aber glaubt mir – die Kombination von dessen Räucheraroma, sonnengetrockneten Tomaten mit Frischkäse, gebratenen Champignons und Avocado ist SO gut. Plus: der Burger war innerhalb von wenigen Minuten fertig.
Das Wasser aus dem Räuchertofu pressen. Dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuscheiben von allen Seiten darin anbraten. Anschließend auf einem Teller zwischenlagern.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben und anbraten, bis sie durch sind.
Die getrockneten Tomaten in Öl gut abschütten und ggf. etwas auspressen. Zusammen mit dem Frischkäse in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern. Je nach Belieben können die getrockneten Tomaten noch stückig im Frischkäse gelassen werden oder komplett püriert werden. Das Ganze mit Salz & Pfeffer würzen.
Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salatblätter zurechtmachen und waschen. Avocado entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden.
Die Burgerbrötchen wenn gewünscht toasten. Zunächst den Tomaten-Frischkäse darauf streichen. Dann mit Räuchertofu, Salat, Champignons, Avocado, getrockneten Tomaten, Zwiebelringen und Gurkenscheiben belegen.
Notizen
Nährwerte pro Stück ca.
Kalorien
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Fett
586,2 kcal
32,1 g
47,7 g
11,6 g
28 g
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Veganer Burger
Veganer Burger mit Tofu und getrockneten Tomaten
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