Chia Pudding mit Granola und gebratenem Pfirsich

Chia Pudding mit Pfirsich und Granola

Dieser vegane Chia Pudding mit Granola und gebratenem Pfirsich ist das ideale gesunde Frühstück oder Dessert. Cremig, knusprig, fruchtig und lecker!

Was macht Chia Samen so gesund?

Chia Samen enthalten vor allem viele Omega-3-Fettsäuren, auf deren Zufuhr im Alltag auf jeden Fall geachtet werden sollte, damit die Omega-3- zu Omega-6-Bilanz ausglichen bleibt und man von vielen gesundheitlichen Vorteilen profitieren kann. Außerdem enthalten sie…

• ungefähr 5 x so viel Kalzium wie Milch
• B-Vitamine
• Eisen
• Magnesium
• Phosphor
• Zink
• Kupfer
• Mangan.

Wie du siehst werden die kleinen Körner also nicht umsonst als „Superfood“ gefeiert.

Wie wird Chia Pudding eigentlich gemacht?

Die kleinen grau-schwarzen Chiasamen quellen richtig schön auf, wenn du sie mit einer Flüssigkeit verrührst. Das kannst du grundsätzlich mit Wasser, Pflanzendrink, Milch oder auch etwas wie Kokosmilch aus der Dose machen. In diesem Rezept verwende ich Pflanzendrink wie Hafer- oder Kokosdrink.

Die Zutaten

• Ahornsirup
• Chiasamen
• Pflanzendrink: egal ob Hafer-, Mandel-, Kokosdrink oder Ähnliches.
• Haferflocken
• Nüsse: ich habe hier eine Nussmischung verwendet. Du kannst gern alle Nüsse deiner Wahl verwenden.
• Datteln: bringen eine natürliche Süße in das Granola.
• Zimt: Achte darauf, Ceylon-Zimtpulver zu verwenden.
• Pfirsiche
• Kokosöl: um den Pfirsich in der Pfanne anzubraten.

Chia Pudding mit Granola und gebratenem Pfirsich

Alissa Buhr

Dieser vegane Chia Pudding mit Granola und gebratenem Pfirsich ist das ideale gesunde Frühstück oder Dessert. Cremig, knusprig, fruchtig und lecker!

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht Frühstück, Snack

Küche Überregional

Portionen 2 Portionen

Kalorien 489 kcal

Zutaten

  

• 2 TL Ahornsirup
• 50 g Chiasamen
• 200 ml Pflanzendrink
• 60 g Haferflocken
• 30 g Nüsse
• 40 g Datteln
• 2 TL Zimt
• 3 Pfirsiche
• 1 TL Kokosöl

Anleitungen

 

• Chiasamen, Ahornsirup und Pflanzenmilch in einem Glas zusammenmischen und für mindestens1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen um den Chiapudding herzustellen.
• Für das Crumble die Haferflocken und Nüsse in einer trockenen Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Haferflocken und Nüsse in einem Mixer mit den Datteln und einem Teelöffel Zimtzerkleinern, bis eine grob-sandige Textur entsteht.
• Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit einem Teelöffel Zimt vermengen. Anschließend mit dem Kokosöl in der Pfanne anbraten.
• Erst das Crumble und dann den gebratenen Pfirsich auf den Chiapudding geben und servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion ca.

Kalorien 489,2 kcal

Eiweiß 14,5 g

Kohlenhydrate 53,3 g

Ballaststoffe 19,2 g

Fett 20,9 g

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