Gesunde Kürbis Donuts

Gesunde Kürbis Donuts – schmecken wie eine Sünde, sind aber keine.

Kürbis + Zimt + karamelliger Kokosblütenzucker = ein Traum!!!

Diese gesunden, veganen Kürbis Donuts schmecken wie eine absolute Sünde, sind aber wirklich keine! Denn für die Kürbis Donuts brauchst du weder eine Friteuse noch massenweise Fett. Sie werden in einer Silikon-Backform ganz einfach im Ofen gebacken und sind ganz ohne Öl oder Butter super saftig und lecker!

Dafür sorgt mein selbstgemachtes Kürbispüree. Es ersetzt nicht nur das Fett in diesem Rezept, sondern bindet den Teig auch, sodass das Rezept komplett vegan ohne Ei gemacht werden kann. Perfekt, oder?

Die Zutaten

• Dinkelvollkornmehl: lieben wir. Vollkornmehl ist das gesündeste Mehl, da es das Ganze Korn und damit alle Vitamine & Mineralstoffe enthält.
• Kokosblütenzucker: gibt ein herrlich karamelliges Aroma dazu.
• Backpulver: damit die Donuts aufgehen und fluffig werden.
• Zimt: passt hier wie die Faust aufs Auge.
• Gemahlene Vanille: für eine leichte Vanille-Note.
• Salz: bringt den süßen Geschmack mehr hervor.
• Kürbispüree: kannst du kaufen oder auch selbst machen.
• Pflanzendrink: egal ob Hafer-, Mandel- oder Sojadrink.

Kürbis Donuts

Alissa Buhr

Gesunde Kürbis Donuts – schmecken wie eine Sünde, sind aber keine.

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Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Dessert

Küche Amerikanisch, Überregional

Portionen 14 Stück

Kalorien 100.5 kcal

Zutaten

  

• 220 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Kokosblütenzucker
• 10 g Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Vanille
• 1 Prise Salz
• 300 g Kürbispüree
• 120 ml Pflanzendrink

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
• Dinkelvollkornmehl, Kokosblütenzucker, Backpulver, Zimt, Vanille und Salz vermischen. Kürbispüree und Pflanzendrink hinzugeben und gut verrühren.
• Mit einem Esslöffel den Teig in 14 kleinen Donut-Silikonformen verteilen. Für 15 Minuten im Backofen backen.
• Die Donuts aus der Formlösen und wenn gewollt in mehr Kokosblütenzucker tauchen.

Notizen

Nährwerte pro Stück ca.:

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Ballaststoffe	Fett
100,5 kcal	2,8 g	19,8 g	2 g	0,7 g

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