Veganer Protein Marmorkuchen „Cheesecake Style“

Dieser Protein Marmorkuchen im Cheesecake Style ist ultra saftig, vegan und unglaublich lecker.

Veganer Protein Marmorkuchen im „Cheesecake Style“

Dieser Marmorkuchen ist nicht nur vegan und gesund, sondern enthält auch noch viel Protein. Ein toller Snack für alle Fitness-Liebhaber also!

Und weil ein normaler Marmorkuchen ja zu langweilig wäre, hab ich gleich noch eins obendrauf gesetzt und den Kuchen ähnlich wie einen Käsekuchen gemacht. So ist er von außen fest wie ein normaler Kuchen und von innen schön cremig weich und zergeht dir auf der Zunge.

Den musst du ausprobieren!

Die Zutaten

• Dinkelvollkornmehl
• Kokosmehl
• veganes Vanille-Proteinpulver
• veganes Schoko-Proteinpulver: wenn du kein Schoko-Proteinpulver zuhause hast, kannst du für den dunklen Teig auch einfach Vanille-Proteinpulver in Kombination mit etwas mehr Kakaopulver verwenden.
• rohes Kakaopulver
• gemahlene Mandeln
• Kokosblütenzucker
• Backpulver
• Sprudelwasser
• Pflanzenjoghurt: wie z.B. Sojajoghurt oder Mandeljoghurt.
• Pflanzendrink: egal ob Haferdrink, Sojadrink, Mandeldrink oder Reisdrink.

Veganer Protein Cheesecake Marmorkuchen

Alissa Buhr

Dieser Protein Marmorkuchen im Cheesecake Style ist ultra saftig, vegan und unglaublich lecker.

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Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Dessert, Kuchen

Küche Überregional

Portionen 12 Stück

Kalorien 223 kcal

Zutaten

  

Für den hellen Teig:

• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 30 g Kokosmehl
• 50 g veganes Vanille-Proteinpulver
• 30 g gemahlene Mandeln
• 40 g Kokosblütenzucker
• 1,5 TL Backpulver
• 100 ml Sprudelwasser
• 100 g Pflanzenjoghurt
• 300 ml Pflanzendrink

Für den dunklen Teig:

• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 30 g Kokosmehl
• 50 g veganes Schoko-Proteinpulver
• 30 g gemahlene Mandeln
• 20 g rohes Kakaopulver
• 40 g Kokosblütenzucker
• 1,5 TL Backpulver
• 100 ml Sprudelwasser
• 100 g Pflanzenjoghurt
• 300 ml Pflanzendrink

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
• Jeden Teig in einer separaten Schüssel zubereiten, indem zuerst die trockenen Zutaten vermischt werden und dann die nassen hinzugefügt werden. Das Ergebnis sollte jeweils ein klebriger Teig sein.
• Die Gugelhupf-Form einfetten. Zuerst etwas vom hellen Teig in die Form füllen, dann etwas vom Dunklen und so weiter. Anschließend mit einer Gabel einmal durch die komplette Form fahren um ein schönes Muster zu kreieren.
• Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 35-45 Minuten backen. Dabei sollte er nach ca. 20 Minuten bereits mit Alufolie abgedeckt werden, damit der Kuchen an seiner Unterseite nicht verbrennt.
• Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist kann er in 12 Stücke geteilt werden. Im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Nährwerte pro Stück ca.

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Ballaststoffe	Fett
223 kcal	14 g	24,8 g	5,7 g	5,7 g

Keyword Cheesecake Marmorkuchen, Protein Marmorkuchen

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