Schnelles Kichererbsen Curry

Kichererbsen Curry

Schnell, gesund und vegan: Dieses One-Pot Kichererbsen Curry ist super einfach gemacht, ist in 10 Minuten fertig und eignet sich perfekt zum einfrieren oder als Meal-Prep.

Die Zutaten

• Zwiebel
• Öl
• Gemahlener Kümmel
• Paprikapulver
• Kurkumapulver
• Salz & Pfeffer
• Gehackte Tomaten
• Kokosmilch light
• Kichererbsen: aus der Dose oder dem Glas
• Blattspinat

Schnelles Kichererbsen Curry

Alissa Buhr

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Überregional

Portionen 2 Portionen

Kalorien 365 kcal

Zutaten

  

• 1 Zwiebel
• 1 TL Öl
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkumapulver
• Salz & Pfeffer
• 400 g gehackte Tomaten
• 400 g Kokosmilch light
• 400 g Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas
• 100 g Blattspinat

Anleitungen

 

• Die Zwiebel klein hacken. Dann mit etwas Öl in einem großen Topf anbraten, die Gewürze dazugeben und noch eine weitere Minute damit anbraten.
• Gehackte Tomaten, Kokosmilch Light und die Kichererbsen hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Dann für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
• Zuletzt den Blattspinat unterrühren und den Herd abstellen.
• Das Kichererbsen-Curry kannst du zum Beispiel mit Reis oder Brot servieren.

Notizen

Nährwerte gesamt ca:

Kalorien: 730 kcal / Protein: 28 g / Kohlenhydrate: 84 g / Fett: 32 g

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