Glutenfreier Schoko Nuss Kuchen

Veganer und glutenfreier Schoko Nuss Kuchen: So saftig und so gut!

Dieser vegane Schoko Nuss Kuchen ist nicht nur super saftig und lecker, sondern noch dazu nur aus vielen natürlichen Zutaten gemacht. Durch das entölte Mandelmehl, das wir verwenden, ist der Kuchen glutenfrei, Low-Carb und liefert eine Menge Protein!

Die Zutaten

• Mandelmehl: verwende ich immer entölt. Das ist wichtig zu beachten, da sonst die Konsistenz des Teiges variieren kann. Mandelmehl ist von Natur aus glutenfrei, Low-Carb und High-Protein. Der hohe Preis lohnt sich also, wenn du deinem Körper etwas Gutes tun willst.
• Gemahlene Mandeln und Haselnüsse: für den Nussgeschmack und die Saftigkeit des Kuchens.
• Erdnussbutter: ungesüßt, ohne zugesetzten Zucker.
• Flohsamenschalen: dienen als Bindemittel für diesen glutenfreien Teig, da er sonst vielleicht zerbröseln würde.
• Rohes Kakaopulver: für den intensiven Schokoladengeschmack.
• Gemahlene Vanille
• Backpulver: damit der Kuchen ein bisschen aufgeht.
• Ahornsirup: als natürliches flüssiges Süßungsmittel. Den Ahornsirup könntest du im Notfall auch mit Agavendicksaft ersetzen, auch wenn der Geschmack dann etwas anders wird.
• Nussmilch: Egal ob Mandel-, Cashew- oder Haselnussdrink. Hauptsache Nussmilch.

Schoko-Nuss-Kuchen

Alissa Buhr

Veganer und glutenfreier Schoko Nuss Kuchen: So saftig und so gut!

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Zubereitungszeit 55 Minuten Min.

Gesamtzeit 55 Minuten Min.

Gericht Dessert, Gebäck

Küche Überregional

Portionen 12 Stück

Kalorien 255.8 kcal

Zutaten

  

• 180 g Mandelmehl entölt
• 80 g gemahlene Mandeln
• 80 g gemahlene Haselnüsse
• 80 g ungesüßte Erdnussbutter
• 50 g Flohsamenschalen
• 40 g rohes Kakaopulver
• 1 TL gemahlene Vanille
• 2 TL Backpulver
• 200 g Ahornsirup
• 400 ml Nussmilch

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Die trockenen Zutaten vermischen. Ahornsirup und Nussmilch hinzugeben und verrühren.
• Den Teig in eine geeignete Kuchenformfüllen und für ca. 45 Minuten im Ofen backen.
• In der Form abkühlen lassen, dann daraus lösen und den Kuchen in 12 gleich große Stücke teilen.
• Nach Belieben verzieren (z.B. mit Schokoguss und gehackten Nüssen).

Notizen

 Nährwerte pro Stück ca.

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Ballaststoffe	Fett
255,8 kcal	13,6 g	15,1 g	9,2 g	14,1 g

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