Veganer Spekulatius

Veganer Spekulatius ist ein Muss für deine Weihnachtszeit! Knusprig, dünn, karamellig und würzig, mit einem Geschmack wie Biscoff. Dazu werden die leckeren Kekse ohne Ei und ohne Milchprodukte gemacht.

Veganer Spekulatius – wie Biscoff

Spekulatius zählt definitiv zu meinen allerliebsten Weihnachtsplätzchen! Okay ehrlicherweise kann man Biscoff Kekse doch eigentlich das ganze Jahr vertragen :D.

Plus die selbstgemachten Spekulatius Kekse werden nur aus ein paar einfachen Zutaten gemacht, die du wahrscheinlich eh schon daheim hast.

Diese Kekse sind

• karamellig und würzig
• knusprig
• einfach zu machen
• das perfekte selbstgemachte Nikolaus- oder Weihnachtsgeschenk
• die geschmackliche Definition von Weihnachten 😀

Die Zutaten

• Vegane Butter
• Kokosblütenzucker
• Zimt
• Spekulatiusgewürz
• Meersalz
• Backpulver
• Dinkelvollkornmehl
• Veganes Karamell: ist optional, passt aber hervorragend dazu. Hier siehst du, wie du es ganz einfach selber machen kannst.

So werden deine Kekse perfekt

Den Teig kühlen – Es kann sein, dass dein Teig nach dem Zubereiten einfach zu klebrig ist um ihn auszurollen. In dem Fall solltest du ihn einfach für 1 Stunde in den Kühlschrank legen – danach wird er perfekt sein. Du kannst ihn aber auch schon am Vortag vorbereiten, im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag backen.

Die Gewürze darfst du gerne anpassen – Der eine mag es würziger, der andere süßer. Verwende ruhig weniger oder mehr Gewürze, je nachdem, wie du es magst!

Veganer Spekulatius

Alissa Buhr

Veganer Spekulatius ist ein Muss für deine Weihnachtszeit! Knusprig, dünn, karamellig und würzig, mit einem Geschmack wie Biscoff. Dazu werden die leckeren Kekse ohne Ei und ohne Milchprodukte gemacht.

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Gericht Dessert, Gebäck

Küche Überregional

Portionen 20 Stück

Kalorien 81.2 kcal

Zutaten

  

• 100 g vegane Butter
• 80 g Kokosblütenzucker
• 2 TL Zimt
• 2 TL Spekulatiusgewürz
• 1 Prise Meersalz
• 1 TL Backpulver
• 180 g Dinkelvollkornmehl
• veganes Karamell siehe Verlinkung

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Die Butter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
• Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter aufschlagen. Dann Zimt und Spekulatiusgewürz dazugeben.
• Mehl und Backpulver mit einem Spatel unterheben und den Teig danach kräftig mit den Fingern kneten, bis eine homogene Masse vorhanden ist.
• Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 0,3 cm dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
• Die Kekse im Ofen für 10 Minuten backen.
• Anschließend erst 10 Minuten auf dem Blech und dann nochmal 20 Minuten auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen, bevor sie gegessen werden.

Notizen

Nährwerte pro Stück ca.

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Ballaststoffe	Fett
81,2 kcal	1,4 g	9,7 g	0,8 g	4 g

Keyword Spekulatius, Spekulatius gesund, Veganer Spekulatius

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