Veganer Kürbis Flammkuchen mit Apfel & Senf-Agaven-Aufstrich

Veganer Kürbis Flammkuchen

Veganer Kürbis Flammkuchen mit Apfel, roten Zwiebeln, Rosmarin und Pinienkernen AKA dein neues Lieblingsrezept diesen Herbst. Zusammen mit dem veganen Senf-Agaven-Frischkäse für mich eine der besten Geschmackskombinationen die es gibt!

Die Zutaten

• Dinkelmehl
• Olivenöl
• Wasser
• Veganer Frischkäse: wenn du keinen Wert auf vegane Ernährung legst kannst du natürlich auch normalen Frischkäse verwenden.
• Senf: Am besten nicht allzu scharf.
• Agavendicksaft
• Hokkaido-Kürbis
• Apfel
• Rote Zwiebel
• Rosmarin
• Pinienkerne 
• Salz & Pfeffer

So wird’s gemacht

Den Teig machst du ganz einfach, indem du Dinkelmehl, Olivenöl, Wasser und etwas Salz miteinader verknetest.

Den Agaven-Senf-Aufstrich rührst du aus drei Zutaten an: Agavendicksaft, mittelscharfem oder mildem Senf und veganem Frischkäse.

Den Belag schneidest du einfach in ganz dünne Scheiben, damit sie beim Backen auch durch werden.

Kürbis Apfel Flammkuchen

Alissa Buhr

Veganer Kürbis Flammkuchen mit Apfel, roten Zwiebeln, Rosmarin und Pinienkernen AKA dein neues Lieblingsrezept diesen Herbst. Zusammen mit dem veganen Senf-Agaven-Frischkäse für mich eine der besten Geschmackskombinationen die es gibt!

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Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Beilage, Hauptgericht

Küche Überregional

Portionen 1 Flammkuchen

Kalorien 1664.5 kcal

Zutaten

  

Für den Teig:

• 250 g Dinkelmehl
• 2 EL Olivenöl
• 120 ml Wasser
• 1/2 TL Salz

Für den Senf-Agaven-Frischkäse:

• 150 g veganer Frischkäse
• 1 EL Senf
• 1 EL Agavendicksaft
• Salz & Pfeffer
• Alternativ veganer Aufstrich nach Wahl

Als Belag:

• 180 g Hokkaido Kürbis
• 1/2 Apfel
• 1 rote Zwiebel
• etwas Rosmarin
• Pinienkerne optional
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten.
• Anschließend in der Form und in der Größe eines Backblechs dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
• Den veganen Frischkäse in einer Schüssel mit Senf, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren. Alternativ könnte ein veganer Aufstrich verwendet werden.

  Auf dem Teig gleichmäßig verstreichen.
• Hokkaido Kürbis waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Dann alles kreuz und quer auf dem Flammkuchen verteilen.
• Den Flammkuchen mit Salz & Pfeffer würzen und etwas frischen Rosmarin darauf geben. Wenn gewünscht auch noch Pinienkerne verwenden.
• Den Flammkuchen im Ofen für ca. 20 Minuten backen.

Notizen

Nährwerte gesamt ca.

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Ballaststoffe	Fett
1664,5 kcal	47,4 g	218,6 g	30,6 g	61,5 g

 

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