Quinoa Erdnuss Riegel

Diese Quinoa Erdnuss Riegel sind gesund, zuckerfrei, vegan und glutenfrei. Wenn du in Snack-Laune bist hast du also guten Grund die Riegel ohne schlechtes Gewissen zu naschen.

Die Riegel sind einfach zu machen, du brauchst dafür nur wenige Zutaten und musst sie nicht mal backen.

Die Zutaten

• Gepuffte Quinoa: Quinoa ist ein Pseudogetreide und daher von Natur aus glutenfrei.
• Banane: süßt die Riegel und hält die Quinoapops zusammen.
• Erdnussbutter: die ungesüßte, ohne zugesetzten Zucker.
• Kokosöl
• Dattelsirup: süßt und hält die Riegel zusammen.
• Zartbitterschokolade: weil die Schoko-Schicht on top einfach nicht fehlen darf.

Wie lange halten sich die Quinoa Erdnuss Riegel?

Weil frische Banane darin ist, nicht allzu lang. Du kannst sie ungefähr eine Woche in einem luftdichten Container aufbewahren – am besten im Kühlschrank. Wenn du länger etwas davon haben willst, oder die Riegel auf Vorrat machen willst, dann friere sie doch einfach ein. So halten sie sich locker 2 Monate.

Quinoa-Erdnuss-Riegel

Alissa Buhr

Diese Quinoa Erdnuss Riegel sind gesund, zuckerfrei, vegan und glutenfrei.

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Kühlzeit mind. 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gericht Snack

Küche Überregional

Portionen 10 Stück

Kalorien 182.7 kcal

Zutaten

  

• 100 g gepuffte Quinoa
• 1 Banane
• 150 g Erdnussbutter ungesüßt
• 1 EL Kokosöl
• 30 g Dattelsirup
• 50 g Zartbitterschokolade

Anleitungen

 

• Die Erdnussbutter, das Kokosöl und den Dattelsirup in einem Topf unter Rühren erhitzen.
• Banane zerdrücken, den Herd abstellen und die Banane zusammen mit der Quinoa in den Topf geben und alles gut vermischen.
• Die Mischung in ein kleines, mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen und fest ausdrücken.
• Die Schokolade in einem Topf schmelzen und gleichmäßig über der Quinoa-Erdnuss-Masse verteilen.
• Für mindestens eine Stunde ins Gefrierfach stellen. Zuletzt die Masse aus dem Backblech heben und mit einem Messer in 10 Riegel schneiden.

Notizen

Nährwerte pro Stück ca.

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Ballaststoffe	Fett
182,7 kcal	6,4 g	13,3 g	2,8 g	11,5 g

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